Le miel, avec sa douceur et son parfum unique, est un ingrédient magique qui s’invite aussi bien dans les plats salés que sucrés. Voici 10 recettes faciles et savoureuses pour redécouvrir tout le potentiel de ce trésor doré.
1. Poulet rôti au miel et au thym
Ingrédients (4 pers.)
- 1 poulet fermier
- 3 c. à s. de miel
- 2 brins de thym frais
- 2 gousses d’ail
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez l’huile, le miel, l’ail écrasé et le thym.
- Badigeonnez le poulet avec cette marinade.
- Enfournez 1h15 en arrosant régulièrement du jus de cuisson.
2. Saumon laqué au miel et soja
Ingrédients (4 pers.)
- 4 pavés de saumon
- 2 c. à s. de miel
- 4 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à c. de gingembre râpé
- 1 gousse d’ail hachée
Préparation
- Mélangez miel, soja, ail et gingembre.
- Faites mariner le saumon 30 min.
- Faites cuire dans une poêle chaude 3-4 min de chaque côté en nappant de marinade.
3. Fromage de chèvre chaud au miel et aux noix
Ingrédients (4 pers.)
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 rondelles de chèvre (type bûche)
- 2 c. à s. de miel
- 1 poignée de noix concassées
Préparation
- Placez le fromage sur le pain.
- Ajoutez miel et noix.
- Passez 5 min au four à 180°C. Servez chaud.
4. Travers de porc caramélisés au miel
Ingrédients (4 pers.)
- 1,2 kg de travers de porc
- 4 c. à s. de miel
- 3 c. à s. de sauce soja
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à s. de gingembre râpé
Préparation
- Mélangez miel, soja, ail, gingembre.
- Marinez la viande 2h minimum.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 45 min en arrosant régulièrement.
5. Carottes glacées au miel et au cumin
Ingrédients (4 pers.)
- 600 g de carottes
- 2 c. à s. de miel
- 1 c. à c. de cumin en poudre
- 2 c. à s. de beurre
- Sel, poivre
Préparation
- Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets.
- Faites revenir au beurre.
- Ajoutez miel et cumin, laissez caraméliser 10 min.
6. Madeleines moelleuses au miel
Ingrédients (12 madeleines)
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 80 g de beurre fondu
- 80 g de miel
- 1 c. à c. de levure chimique
Préparation
- Mélangez œufs, miel, farine et levure.
- Ajoutez le beurre fondu.
- Répartissez dans des moules à madeleines.
- Cuire 8-10 min à 200°C.
7. Pain d’épices traditionnel
Ingrédients
- 250 g de miel
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 1 c. à c. de cannelle
- 1 c. à c. de mélange d’épices (gingembre, clou de girofle)
Préparation
- Faites chauffer le lait et y diluer le miel.
- Ajoutez farine, sucre, levure et épices.
- Versez dans un moule et enfournez 50 min à 160°C.
8. Tarte aux pommes et miel
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 4 pommes
- 3 c. à s. de miel
- 30 g de beurre
Préparation
- Étalez la pâte dans un moule.
- Disposez les pommes en lamelles.
- Arrosez de miel et parsemez de beurre.
- Cuire 30 min à 180°C.
9. Yaourt au miel, granola et fruits frais
Ingrédients (2 bols)
- 2 yaourts nature
- 4 c. à c. de miel
- 4 c. à s. de granola
- Fruits frais (fraises, myrtilles, banane…)
Préparation
- Répartissez le yaourt dans des bols.
- Ajoutez le miel en filet.
- Parsemez de granola et de fruits frais.
10. Infusion citron, gingembre et miel
Ingrédients (2 tasses)
- 1 morceau de gingembre frais (3 cm)
- 1 citron bio
- 2 c. à s. de miel
Préparation
- Faites bouillir 50 cl d’eau avec le gingembre tranché.
- Ajoutez le jus de citron.
- Hors du feu, incorporez le miel. Servez chaud.
✨ Avec ces 10 recettes, vous avez de quoi sublimer vos repas du quotidien ou impressionner vos invités, tout en profitant des saveurs et des bienfaits du miel.
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